Specifikacija proizvoda
Danas više nego ikad prerađena hrana zahtijeva strogu specifikaciju čistoće sastojaka svojih sastojaka. Razni proizvodi zaslađivanja koji se dodaju bezalkoholnim pićima moraju biti bez boje, mirisa, postojani i bez minerala kako bi zadovoljili standarde kvalitete koje vlasnici brendova i potrošači zahtijevaju od svojih pića. Šećer, šećerni alkoholi, visoko fruktozni kukuruzni sirup (HFCS), visoko -zaslađivači intenziteta, aditivi za hranu i nutrijenti (kao što su aminokiseline, organske kiseline ili polifenoli) imaju izazov da zadovolje stroge specifikacije čistoće.
Mnoge od korištenih tehnologija prečišćavanja imaju potencijalna ograničenja:
Kristalizacija se koristi za obnavljanje sirovog šećera, ali za sobom ostavlja šećer kao melasu.
Destilacija se koristi za uklanjanje vode i koncentraciju glukoze i fruktoze, ali stvara boju i može oštetiti okus.
Membranske tehnike mogu ukloniti minerale, ali su skupe i mogu žrtvovati prinos.
Tehnologija jonske izmjenjivačke smole (IER) je, s druge strane, isplativa opcija koja zadovoljava potrebe prečišćavanja u mnogim shemama prerade hrane uz minimalna ograničenja. Čvrsti polimeri IER tehnologije su sposobni da uklone ione i organske zagađivače u rastvorima koji prolaze kroz njih. Ova tehnologija se trenutno koristi u više aplikacija kao što su demineralizacija industrijske vode, omekšavanje i farmaceutski proizvodi, ali je posebno pogodna za aplikacije u preradi hrane, gdje su odvajanja i prečišćavanja visokih performansi kritični.
U prehrambenoj industriji, jonoizmenjivačke smole se koriste za zamjenu jona magnezija i kalcija koji se nalaze u tvrdoj vodi sa jonima natrijuma. Kada je smola svježa, sadrži ione natrija na svojim aktivnim mjestima. Kada su u kontaktu s otopinom koja sadrži ione magnezija i kalcija (ali nisku koncentraciju natrijevih iona), ioni magnezija i kalcija prvenstveno migriraju iz otopine na aktivna mjesta na smoli, zamjenjujući ih u otopini natrijevim jonima. Ovaj proces dostiže ravnoteža sa mnogo nižom koncentracijom jona magnezijuma i kalcijuma u rastvoru nego što je započeta.
Certifikat
Popularni tagovi: ionska izmjenjivačka smola za prehrambenu industriju, Kina ionizmjenjivačka smola za prehrambenu industriju proizvođači, dobavljači, tvornice, Burzarska industrija ION ionska smola, Ionska pomaka za kuhanje industrije, ION razmjena smola za sok od pravljenja, ION razmjena smola za oporavak proteina surutke, DEMINERALIZACIJSKA SIACIJA, smola za uklanjanje patulina